Rainie

21世紀   拜網路發達所賜

只要有心    什麼都可以自己DIY

哈哈哈    講給外婆聽   她應該會嚇到

上面那塊真的是MOM做出來的

先介紹一下港式蘿蔔糕準備的材料有:

在來米粉 600 公克

1.玉米粉  30公克

2.白蘿蔔   3 條  約1500公克  

3.香菇10朵  (大概)

4.蝦米  半碗  (大概)

5.干貝   3/1 碗  (大概)

6.臘肉3/1 條  (如使用臘腸   香腸就不用)

7.香腸  3 條

8. 紅蔥頭   7顆 (大概)  

9.白胡椒粉 少許

10. 醬油膏少許

11. 水 1350 CC  (大概)

步驟1.

先將材料3-5的食材泡軟  然後切成小小塊備用

再先將材料6-7 切成小塊後下鍋小火乾炒約5分鐘

之後加入紅蔥頭拌炒   接著依序加入3-5 食材炒到香味出來即可

最後加入9、10  拌一拌盛起

步驟2.

將在來米粉、玉米粉混合後加入約600CC的水  

調合到看起來稀稀的即可

步驟3.

將步驟1食材倒入鍋中  (記得要預留一小碗) 

白蘿蔔刨絲後加入

接著倒入剩下的的水 (1350CC-600 CC)  中火煮約5分鐘

轉小火後   慢慢的把步驟2加入鍋中

要一邊加一邊拌   拌到攪拌棒可以立起來即可

步驟4. 

準備2-3 個方型玻璃保鮮盒 或圓型器具  裡面先塗一層油

將蘿蔔糕依序分裝到器具內

再把剛剛預留下來的材料鋪在上面 

包上保鮮模   放入電鍋中蒸  (外鍋放3杯水)

待電鍋跳起後    再悶30分鐘   取出放涼即可

那天MOM 做了二個圓型

一個長條型

因為家裡只有一個電鍋

所以另外二個蘿蔔糕MOM是用大鍋子在瓦斯爐上蒸

怕分批蒸   等待電鍋蒸的時間會影響口感

所以一次三個全上   哈哈

還好家裡有個大鍋子

MOM很喜歡港式蘿蔔糕

每次去吃港式飲茶心心念念的就是這味

通常一盤三個  就要50大洋

然後又不能一個人獨享全部  

一次拿三盤又有點誇張   

感覺別桌的人在翻白眼    哈哈

自己做想放什麼料就放什麼料

完全是賠錢作生意的概念

但   看見大家這麼棒場的稱讚  

哈哈   有厚    真的好吃厚

大家吃的開心   MOM也很開心

接到高雄的鄉親來信說要宅配

可以   當然可以  

但訂單要等半年喔~~

滿一千免運    哈哈哈哈

港式蘿蔔糕首做大成功

有興趣的朋友  

如果剛好也喜歡的話  有空可以試試喲