Rainie

製作韭菜水餃準備的材料有:

1.韭菜300公克 (大約就好)

2.豬绞肉800公克 

3.嫩薑末20公克

4.醬油膏 (蠔油) 一大匙 

5.水 20公克

6.楜椒粉 一大匙

7.鹽、香油適量

8.水餃皮 2包 (約100片)

作法:

韭菜洗乾淨切細  (長度約不超過 0.5公分)

接著將2-7材料加入鍋中拌勻

順時間方向拌   一直拌到感覺豬絞肉有點黏黏的感覺

接著將餡料冰到冰箱   (至少半小時)

然後就可以開始包水餃囉~

今天的小幫手1號  nana

吃飽後才跟二隻說今天要來包水餃

沒有意外    就在吃飯時二隻就不停的問

不是說要包水餃？   什麼時候要包水餃？

我們已經快要吃飽了 (眼神穿透)

mom~~ 你不要說要包水餃？

吼~ 二位可以等碗洗好的時候嗎？

到時候一定不會忘記二位的

那天nana先去洗澡

然後等著包水餃

行前叮嚀:手一定要洗 、圍裙一定要穿

還有不可以亂摸   重點是一定要聽指令行動

就這樣小幫手1號跟著mom指令邊行動著

包沒幾顆   

有一個好像在趕火車的人勿勿跑來

報告:小幫手2號到了

噗~  洗好澡下樓的他  自動先去客廳搬小椅子

然後踩著小椅子要拿圍裙穿

吼~接著大叫       我拿不到圍裙~~

像是我們怎麼沒等他就開動了

所以他很緊張的快速準備就緒

其實儒的工作就是拿水餃皮

但他搞得他好像很厲害一樣

衣服全是麵粉不說   連雙手也是

哎~ 他真的是來亂的

但不讓他加入我們就不能行動自如

所以還是忍一忍讓他暫時自我感覺良好

nana 會包   但包的里里落落

所以mom就在旁邊等著接她包好的水餃   哈哈

每包一顆她就會說   mom幫我的水餃整理一下

噗~ 這是什麼跟什麼

妳好像跟樓上那位有點點像

你們都是來亂的

就這樣包了幾顆後   終於換大師上場

其實說是大師

mom這是第二次包水餃

靠著印象中市場阿姨包的感覺包呀包

哈哈~~ 像不像還有三分樣

總之包水餃就是希望水餃下水後不要破掉就好

還有餡不要太鹽就好

其他的   應該沒什來撇步

這次包了約八十顆

分二批入冰凍庫

直接讓水餃在凍庫躺一夜

早上再把水餃集合就好

吼~ 有喔~~ 有像市場阿姨包的感覺喔~

包好後的第三天我們才煮來吃

吼~ 好吃   真的好吃

這不是老王賣瓜喔！    (mom姓張)  哈哈~~

不是啦~如果有空真的可以自己試試水餃diy

另外~ 高雄的朋友寫信來問

不知道有沒有幫人家宅配？

噗~ 太可愛了~

韭菜水餃diy  成功 ~~