Rainie

mom老家的蔡家早餐店之招牌紅豆煎餅

是mom超級無敵懷念+想念的味道

它的材料就只有麵粉+ 紅豆

然後小火煎到二面成金黃色即可

麵粉的香氣+上紅豆的香味

吼~~ 老闆再來一片..

好吧   先說

本來mom沒有打算要收學生

但這二位超勤學的學生   說他們真的很肯學

不管你叫他們做什麼   他們只會說好

好吧~ 這麼乖

那就給他們一次機會吧~

這是二位加入前   mom冒著右手廢掉的風險獨自完成的麵糰 (好長)

這糰的配方其實跟蔥油餅的製作秘方一樣

有興趣的請直接google    只能說有網路真方便

紅豆煎餅與蔥油餅只差在內餡材料的不同

紅豆妹妹  vs   蔥花姐姐

而就在第一次初體驗中

在步驟二麵粉加熱開水後先用筷子攪拌一下   再加入冷水( 比例請看vcr)

mom居然天兵的用右手直接下去攪拌

吼~  我的手~~   好燒哦~  (錯誤示範)

燙到不行的麵粉直接黏在手指中    哎呀~ 我的媽~~呀

終於知道燒燙傷原來就是這樣的感覺

所以請大家要等麵糰稍微涼了之後

再排你的右手下去揉哦

終於到了可以揉成麵糰的時刻了

說什麼做什麼的學生剛好來報到

直接一人發一糰   然後散開

但是先說好   自己做的自己負責吃哦

把切好的麵糰先揉成圓

然後再把中間開個小洞     就有點像包包子一樣的做法

把紅豆放進去    然後封口

接著把封口朝下   然後輕輕的把麵糰壓平   輕輕的哦~

只要小心紅豆餡不要跑太多出來就可以了

1號  長頭髮那位小朋友    做的還不錯

2號   靠近鏡頭這位小朋友   也做的不錯

但他從頭到尾就一直捍他前面那糰麵糰  (請問麵糰南有惹到你嗎？)

一下子圓形  一下子長條形

最後2號同學說   他做的是蛇

噗~~ 你是不是跑錯教室了

我們今天做的是紅豆煎餅吶~~

最後1號同學共做了三片

她說第一片是她明天的早餐   

第二片南她爸爸明天的早餐

最後一片   她要做給盧老師吃

但~ 最後她居然把第三片帶去學校吃掉了    (sorry！盧老師)

紅豆煎餅初體驗之第一堂下課

待續．芋頭煎餅